玫瑰红葡萄酒，似乎人们不太熟悉，比起红葡萄酒和白葡萄酒来说并不常见，玫瑰红葡萄酒的颜色较浅、发酵时间较短，一般是用去皮后的红葡萄酿制，在发酵前经过短时间(一般只是几个小时)的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下。

　　目前在法国，每售出的10瓶葡萄酒中，就有5瓶是玫瑰红，这也让它的销量远远超过了白葡萄酒。在英国，今年玫瑰红的销量已经上涨了30%，是三年前的两倍。而大洋彼岸的美国，玫瑰红也正在悄悄复兴，与传统的红白葡萄酒瓜分着餐桌上的领地。平均每瓶八美元的平民身价，也是玫瑰红深受消费者喜爱的原因。

　　玫瑰红葡萄酒之所以受到青睐，其原因就在于：清淡和新香的气味，让它可以和大部分美食互相协调。许多以前很难搭配的菜肴，自从有了玫瑰红之后都变得轻而易举，从鲑鱼到烤鸡，玫瑰红葡萄酒能满足众多口味的要求。一瓶玫瑰红甚至可以从开胃菜、前菜、主菜一路喝到饭后甜点。

　　值得注意的是，玫瑰红葡萄酒不宜长期保存，年轻的时候饮用，因为在初的几年里，酒中的果香为突出。很少有玫瑰红葡萄酒适宜长期窖藏，故保存的时间不要超过一到两年。像所有的葡萄酒一样，玫瑰红葡萄酒也保存在一个阴凉的、避光的、温度变化较小的地方。

　　玫瑰红葡萄酒更适宜夏天饮用，酒温如果比冬季时稍低一些，将会有更好的效果。倒出的葡萄酒，酒温会在短的时间内上升3度，所以酒温还可以再降低一些。玫瑰红葡萄酒在夏天适宜的饮用温度为9到11度，享受这低温下的玫瑰红葡萄酒，你会发现不一样的芳香与清爽!