葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回?盛唐诗人王翰的一曲《凉州词》，经由中学课本在我们的脑海中烙下了酒文化源远流长的印记。它至少证明两点：葡萄酒在华夏古国的历史可以追溯到唐朝;在月华皎皎的夜色中饮用葡萄酒，是一种浪漫，一种生活的享受。

　　公元2002年的中秋节即将如约而至。在物质文明高度发达的今天，人们再也不会因为得到几块香甜的月饼而欢天喜地了，尽管月饼依然是中秋节不可或缺的元素。但“没有月饼是不行的，仅有月饼是不够的”。金风玉露喜相逢的日子，还有什么点燃了我们的激情呢?

　　葡萄酒亲近

　　诱人的色泽，醉人的香味，葡萄酒越来越成为国人的新宠。近，在一次性的葡萄酒发展会议上，广东省酒类专卖局副局长朱思旭指出，在，葡萄酒虽然文化底蕴还不深厚，但是已经慢慢形成，像赫柏湾、长城、云南红等葡萄酒，已经在很多人心目中有较好的影响力，葡萄酒市场的培养，与的经济发展是相吻合的，也依赖自己的葡萄酒企业来将市场开拓壮大。

　　而来自福建省葡萄酒市场的调查也表明，福建是我国干红葡萄酒的主要消费市场之一。价位在中档次的干红酒。消费者多为习惯型，对长城、张裕的品牌忠诚度很高。华夏长城干红在华东、福建地区的销售业绩几乎是年年翻番。出于对健康的日益看重和与西方文明的融合，有的消费者开始远离白酒而亲近葡萄酒。

　　酿酒工业协会理事长耿兆林于近日举办的“2002葡萄.葡萄酒发展论坛”上说，近年来，随着人民生活水平、文化素质的提高，葡萄酒的消费量在逐年增加。耿兆林说，去年葡萄酒的产量为30万吨，较前年增长了近两成，葡萄酒的年人均消费量为0.27升。现在在的市场上，法国等欧洲国家的葡萄酒琳琅满目，南北美洲、澳洲的葡萄酒也令人目不暇接。几家品牌厂自己生产的葡萄酒，由于质量上乘，包装精良，价格相宜，更受消费者的青睐。

　　现有葡萄酒生产企业450家左右，其中年生产能力在万吨以上的大型葡萄酒厂有10家，一批受欢迎的品牌在市场上占据了很大份额，如张裕、长城、王朝等。他预测，今年葡萄酒产量将达到34万吨，到2005年，葡萄酒的产量将达到50万吨左右。

　　生活的享受和艺术

　　在很多人眼中，葡萄酒不仅是一种酒，更是生活中的艺术，生活中的享受，蕴含着一种品位和情调。西北农林科技大学葡萄酒学院院长李华教授认为，葡萄酒是一种在一定的地区条件下产生的自然产物。所以，每一种不同的葡萄酒都有它的独特风格，如果要真正享受葡萄的生产者和种植者的劳动成果，葡萄酒的消费也应该有相应的条件和文化。只有这样，关于葡萄酒的消费才是真正超值的，这时候他所消费的不仅仅是一种酒精液体，而是在感受从远古到现在流传下来的文化和自然相互依存的关系。

　　干红与本土

　　葡萄酒在的兴起显然与走向世界的背景有关。当以开放的态势向世界敞开大门时，以西方文化为背景的葡萄酒也在国内渐渐走红。

　　在众多葡萄酒品种中，为什么惟独干红脱颖而出?酒界资深人士认为，这是因为葡萄酒更适合人的饮食习惯。众所周知，饮食讲究的就是搭配和谐，食味重，饮则烈;食味轻，饮则柔。的食以味为先，讲究“食之有味”，多以肉类为主料，因此对“饮”则要求有一定醇度。干红较之干白等其他葡萄酒品种，更具鲜明的个性，更具突出的口味，恰恰对上了国人的口味，使人在不知不觉中认同了干红。

　　酒界人士认为，在的干红流行热潮中，所出现的许多新事物，正是西方葡萄酒在本土化的表现。正象西方人喜欢在茶中加入奶油、糖一样，我们也不必嘲笑人在葡萄酒中掺雪碧的饮法。雪碧加干红，显然更适合人的口味。

　　同样的道理，国产干红比洋干红更适合人，尤其以长城干红代表性。其所走的是严格按照葡萄酿酒OIV的法规加上传统工艺酿制的模式，口味适合人。洋酒毕竟是依照西方饮食传统配制的，这决定了它不可能与东方的饮食结合得非常紧密。所以，国内的葡萄酒企业在这一点上占有优势。

　　因此，离开了本土的支持，葡萄酒业便失去发展的依托。同时，从文化背景而言，真正形成有浓厚东方背景的葡萄酒文化，路还很长。