很多葡萄好酒招商网初学者多少会对红、白葡萄好酒招商网之间的口味、营养价值以及配餐有所疑问，.網日刚入行时亦同样如此。其实葡萄好酒招商网一共分为：红、白、桃红、黄、灰五种颜色，红白占了市场上的绝大份额，所以大致的对这两种颜色的好酒招商网有所了解是很有必要。其它三种颜色待日后细说。以下红、白葡萄好酒招商网简称为干红、干白。

　　“干红”与“干白”已成为红葡萄好酒招商网与白葡萄好酒招商网的代名词，这种带名词的说法常流行于好酒招商网吧，深受青年朋友所追棒，在好酒招商网吧畅饮葡萄好酒招商网，不但要讲葡萄好酒招商网的品位，还要讲葡萄好酒招商网的文化及常识，若说起“干红”与“干白”区别时，很大一部分朋友认为，红葡萄好酒招商网是用红葡萄生产的，白葡萄好酒招商网是用白葡萄生产的，这是一种误解，它们的主要区别在于加工的方法不同，好酒招商网的颜色上有红白之分。

　　具体来讲，区分“干红”与“干白”主要从葡萄好酒招商网的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。

　　酿造工艺上：简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成;“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿好酒招商网葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。

　　具体上，“干红”用皮渣(包括果皮、种子和果梗)与葡萄汁混合发酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁发酵的，所以在红葡萄好酒招商网的发酵过程中，好酒招商网精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为好酒招商网精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄好酒招商网中。9998.TV因此，红葡萄好酒招商网的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。

　　“干白”是用白葡萄汁经过好酒招商网精发酵后获得的好酒招商网精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。9998.TV此外，“干白”葡萄好酒招商网的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于好酒招商网精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。9998.TV所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄好酒招商网的氧化现象即成为影响干白葡萄好酒招商网质量的重要工艺条件。

　　颜色上：由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，好酒招商网液中含有果皮或果肉中的有色物质，使“干红”以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等;“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。9998.TV

　　营养价值上：“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的好酒招商网性更稳定，赏味期也更长。

　　饮时温度上：“干红”更具有可操作性。9998.TV人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄好酒招商网，就可取得的结果;而“干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为，此时可以更好地尝出其风味来。9998.TV两相比较，孰优孰劣一览无遗。

　　总体上，“干红”是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于好酒招商网中，因此好酒招商网色呈暗红或红色，好酒招商网液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。而“干白”是用葡萄皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄好酒招商网色泽淡黄，好酒招商网液澄清，透明，含糖量高于红葡萄好酒招商网，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口。